吃過用稻穀悶燒一天的羊肉爐嗎？米其林推薦的羊肉爐，收藏起來！
強烈建議一定要中午來，一定要預訂餐點，晚來什麼都吃不到。
王家燻羊肉位在台南的新化山區，一路從市區過去真的感覺到深山裡，到了店門口才發覺別有洞天，明明下午時分，結果整個停車場爆滿外，餐廳也是人聲鼎沸，原來大家都知道這裡藏有美味的料理。
還沒走進餐廳就聞到陣陣的香味，是燻稻穀的味道，應該說有點像燻煙，只是不會覺得嗆。
好吧，我第一次來，打電話預約時跟老闆娘說要預訂羊肉爐，她說羊肉爐不用訂都有，就這樣我以為其他餐點也不用訂，結果我訂四點的位置，點菜真的什麼都賣完了，菜單上點一輪羊肝羊腦羊排，全部賣光😱，最後我只點有的，後面來的客人更慘，連青菜連麵線都賣完🤣。
招牌燻羊肉 1000元（2-3人）小份
看似中藥熬煮的湯頭非常濃郁，喝起來也是，濃濃的中藥香氣，不會苦澀，反倒是回甘的滋味，越喝越順口，帶皮羊肉顛覆一般的想法，沒有什麼羊騷味，而且整鍋羊肉肉質軟嫩，應該說嫩到不行，口感非常好，我們超愛，老公讚不絕口。
酸菜肥腸 320元
這是沒什麼餐點後才點到的，老闆娘忙到說什麼都沒了，雞沒了羊沒了，然後我順口說肥腸，她說還有，份量不少，酸菜味道明顯，是很下飯，但就是一般熱炒店會有的味道。
香蒜羊油麵線 100元/小
這個也是必點，本來想點另一個招牌古早味鹹飯，也是賣光，所以點麵線，沒想到出乎意外好吃，羊油拌完的香氣跟大蒜很好，麵線有稍微剪過，小朋友也很好入口。
炒高麗菜 150元
本來屬意其他山菜，都沒有才點最普通的高麗菜。
吃完真的很喜歡這裡的羊肉爐，之後會再訪，跟老公說下次要直接點大鍋的，吃不完打包回家💕。其他餐點略顯普通，不過就是加減點上而已。
開放的內用環境在夏天會有點熱，蚊蟲也多一點，防蚊液帶著吧！
王家燻羊肉
台南市龍崎區土崎里烏樹林34號
營業時間 11:00～17:30
電話 06-594 1393
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