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(此篇為體驗文)
很少會有餐廳是以燉飯作為招牌,大部份都是以義大利麵為主,而這天要品嚐的Le Rice米昂法義創作料理,是米昂的第二間分店,位在青海路上,一店開始就是以燉飯為主,還有義大利麵,而二店除了主要的燉飯以外,還加入了一些法義的創作料理,也有酒食,比較多不同種類的餐點來區分兩間店.
Le Rice在法文裡就是米飯的意思,而米昂的老闆為了要介紹更道地的燉飯,所以在料理手法上遵循歐式的做法,但又為了迎合台灣人的口味,以台灣米取代一般燉飯所使用的歐洲米,將米煮到微軟,但又有嚼勁的口感.
在青海路的店面很明亮,即使在夜晚,仍然可以很清楚的看見Le Rice米昂創作料理.
門口木造的裝潢,又有可愛的裝飾品,很容易讓路人走過也會被吸引住.
店內採白色跟橘色調,帶點溫馨感跟舒適感,在裡面用餐也不會感到壓迫.
另一邊則有沙發區,適合我這個懶人.![米昂法義創作料理： [ 口碑券 NO.42 ]創意燉飯料理專門店 ~~ Le Rice 米昂法義創作料理](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/service/seal/titter.gif "米昂法義創作料理： [ 口碑券 NO.42 ]創意燉飯料理專門店 ~~ Le Rice 米昂法義創作料理")
坐起來很舒服啊,三五好友用餐也可以感到輕鬆.
坐起來很舒服啊,三五好友用餐也可以感到輕鬆.
一樓的吧檯上,放有各國的香料跟酒類,飲料也在這裡準備.
主廚特製的馬鈴薯蔬菜濃湯,運用了馬鈴薯燉煮後的濃稠度,不加其它材料芶芡,全天然的食材.
喝起來有洋蔥的清甜,還有大量煮到爛的蔬菜塊,很好入口,連寶貝也愛喝的營養濃湯.
紫米桂圓麵包,外觀上看起來像是我不愛的硬麵包,結果我錯了,摸下之後是熱熱的軟麵包,聞到一股桂圓香,很棒的香味,吃起來微軟微Q,越嚼越順口,單吃或沾湯都挺不錯的.
新鮮沙拉,色彩很鮮艷的蔬菜盤,這天店家幫我們兩人準備了兩種不一樣的沙拉醬,一個是百香果醬,會依季節不同而推出不一樣的醬汁,另一個是芝麻醬,是店家最拿手的沙拉醬,都是主廚特製的沙拉醬.
我們兩種都各自試看看,百香果醬香甜不膩,相較於坊間的柳橙醬更多了百香果的香氣,而且較不甜,會讓蔬菜越吃越順口.
芝麻醬的芝麻香很香,沾了蔬菜吃多也不膩口,而且沙拉底下還有少見的寒天,吃起來脆脆的口感,我們覺得搭芝麻醬最麻吉.
兩種沙拉醬我們都很喜歡,連不太吃沙拉的老公都很愛米昂的特製沙拉醬.
美國無骨牛小排搭松露野蕈燉飯,這道是店裡燉飯單價最高的,本來覺得份量跟價錢相比,有點太少了些,但聽到料理方式較麻煩而且選擇的食材後,就不這麼覺得了.
在整體的配色上,因為有蔬菜跟紅蘿蔔,看起來不會太單調.
服務人員說這道美國無骨牛小排搭松露野蕈燉飯跟店內其它燉飯不同,因為要用特製的松露醬一直燉煮,所以這道採用的是義大利米,也因為要將醬汁燉到入味,所以料理的時間會比其它道燉飯時間還久,一口吃下,好棒的味道,整個真的很入味,而這裡的松露野蕈燉飯又不如坊間一些店用白醬下去處理,因為只單純用松露醬汁,所以味道更有韻味,帶點香氣,讓人一口接著一口,米芯没有很熟,外緣軟中間帶點嚼勁,我跟老公都很喜歡.
無骨牛小排切食小塊跟老公分食,肉質不算硬,但靠近邊邊部份太熟,中間又還好,索性肉質不錯,所以即使較熟了點,還是不會太乾澀,也有一些肉汁,不過就是可惜了這無骨牛小排.
阿爾薩斯風酸菜燉豬腳,我跟老公都很愛豬腳,店家有別於其它的德式豬腳,推出的是阿爾薩斯風味,是法國鄉間的家鄉菜,用燉煮的方式處理豬腳.
店家採用酒去縮汁,讓整個餐點的香氣更加提升,而作法是先將特製的德式酸菜先採用燉菜燉煮的方式,煮過一段時間後,再加入豬腳燉煮,這道份量很多,豬腳超多塊的,服務人員說大部份的客人都很愛這道,會點來跟家人朋友一起分食.
豬腳的肉質不澀啊,很嫩,看這照片就知道了,很好入口,就連寶貝也吃了不少,要來讚賞一下酸菜,這米昂的特製酸菜没有坊間市售酸菜刺鼻的酸味,而是入口後散發出一股溫和的酸,但不嗆味,有些微辣度,彷彿酸菜也是主角一樣,很好吃.![米昂法義創作料理： [ 口碑券 NO.42 ]創意燉飯料理專門店 ~~ Le Rice 米昂法義創作料理](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/service/seal/blueroad2.gif "米昂法義創作料理： [ 口碑券 NO.42 ]創意燉飯料理專門店 ~~ Le Rice 米昂法義創作料理")
而豬腳肉帶豬皮的地方,豬皮軟Q不會太爛,調味没有太重,這道阿爾薩斯風酸菜燉豬腳難怪是店家的招牌料理,讓我跟老公讚不絕口,不過這份若一個人吃完會太膩,服務人員說點這道的客人都是點來一起分食,我想在點餐時,店家最好先跟客人講解一下會更好.
不過這晚來有個小缺點,我的牛小排燉飯有擺上刀子,而這道没有,問題是這道的豬腳很大塊,一口塞下不太可能,如果兩個人吃,也要有分食盤,畢竟還是要挾出來切一下比較好入口,結果老公只好在大大的盤子裡跟我借刀子切,是有點不方便的地方,畢竟盤子裡都是食物,而且不平,要用刀子切,還是要有小碟子.
餐後飲料 冰紅茶,喝起來是古早味的紅茶,還不錯.
冰拿鐵,奶味十足,很順喉.
這晚用餐很滿意,整體而言,店家很用心在料理上,也不含糊,而服務人員不僅對我們這桌,還有其它桌客人在解說餐點方面都很不錯,態度上也都很從容,有一些餐點我跟老公還蠻有興趣的,下回會再回訪來用餐看看.
Le Rice 米昂法義創作料理
高雄市鼓山區青海路185號
TEL: 07-5527770
週二至週日 11:00~~14:00,17:00~~21:00
週一公休
(以上純屬個人當天食後心得,並非代表所有人)
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