我的腦波真的很弱,看到友人去吃這間水煮魚,愛川菜的我,忍不住直盯著電腦不放,又知道果子弟要回高雄,他也很愛川菜,不管了,就直接衝了.
店家位在修文街上,附近都是住家多,所以經過這裡看到一堆紅色燈籠就是了.
這天來用餐,還好有訂位,店裡面滿滿的客人,而且店家空間很小,連走道都不太能走,所以進出其實有點小麻煩,再來是因為空間小,所以店內只要客人一多,就很吵雜.
麻辣水煮魚 (小) 500元,裡面也可以加一些火鍋料,另外單點.
這鍋上桌感覺好辣啊,滿滿的乾辣椒跟花椒香料浮在湯上,不過我們帶著寶貝去用餐,有說微辣就好,没特別加辣度,在這裡點餐,辣度都可以跟老闆娘做調整.
整鍋水煮魚裡面就是只有魚片跟豆芽菜加上辣椒油下去煮,我後面有再加高麗菜跟菇類下去煮,魚還蠻嫩的,帶點麻椒香,没有想像中那麼辣,花椒味反而比較重,還蠻好吃的.
螞蟻上樹 150元,我很愛螞蟻上樹,特地點來吃看看,口味上我覺得跟我做的不太一樣,川鄉緣比較清淡,口味不重,反而像是肉末拌冬粉的感覺,我不太愛.
干煸四季豆 180元,真的不要被川鄉緣的乾辣椒騙了,它不會辣,是炒完帶出香氣而已.
干煸四季豆味道明顯比螞蟻上樹重多了,而且這道還蠻下飯的.
干鍋鴨頭 280元,這裡的干鍋鴨頭跟另一間在自由路上專賣干鍋鴨頭的做法不同,另一間可以用成火鍋上桌,這裡則是一道菜餚料理上桌.
鴨頭的香氣没有另一間好吃,川鄉緣的鴨頭比較没有肉,所以真的蠻像啃骨頭,我跟家人都比較喜歡另一間的干鍋鴨頭.
口水雞 220元,是一整隻雞腿包含大腿骨.
雞腿肉質吃起來一定嫩,這道花椒味也頗濃,一不小心就會滿嘴都是花椒,底下舖了小黃瓜絲爽口,吃完嘴巴會麻麻辣辣.
蟹黃豆腐 150元,特地又點不辣的菜色要給寶貝吃,這道也是偏清淡,將蟹黃豆腐拌在白飯上,還挺不錯的.
這天吃完,對於水煮魚跟口水雞還蠻喜歡的,口味上都偏向椒麻,不愛花椒的人來吃可能會有點不適,因為容易吃到花椒,要像吐籽一樣一直吐,其餘菜色不甚喜愛,不過店家裡面好像有不少客人都是對岸來的,看來有固定的客群存在,高雄賣道地四川水煮魚的店家甚少,想吃的時候,應該還是會往川鄉緣去.
川鄉緣 水煮魚 (三多商圈美食)
高雄市前鎮區修文街258號
TEL: 07-3385239
11:30~~14:30 , 17:00~~21:00
(以上為個人當天食後心得,並非代表所有人)
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