久聞宜蘭晶英酒店櫻桃鴨的盛名,可惜離我們太遠了,又不常到宜蘭去玩,前不久從朋友那裡得知台南的晶英酒店,也即將賣起掛爐櫻桃鴨,一票朋友們相繼邀約到台南用餐,這下子地點離高雄近了不少,我也跟同事在十二月初的星期六到台南一日遊,順便品嚐看看這頗富盛名的櫻桃鴨.
快到聖誕節了,飯店裡盡是聖誕氣氛.
一樓大廳的餅乾屋讓我們停留好久,原因是寶貝在這裡拍照啊.
走上二樓,很訝異這裡有餐廳嗎??
因為整個用餐環境相較於其它飯店,這裡顯得好安靜啊.
要吃櫻桃鴨得訂位,之前本來是訂四人合菜,結果剛好果子弟下高雄,他也有興趣品嚐看看,所以改了六人合菜,左看右看,其實四人套餐跟六人套餐没什麼差別,合菜部份只是把數量加多而已,種類没變多,而櫻桃鴨則是三吃變成四吃.
廣式掛爐櫻桃鴨六人合菜5288加一成,四人合菜是3888加一成,聽說台南晶英的跟宜蘭晶英的合菜會有台南或是宜蘭兩地的特色菜,所以除了櫻桃鴨以外,餐點不盡相同.
小菜共有這些選擇,七選三,四喜烤麩,粵式涼拌海蜇皮,澎湖冰卷,人蔘花雕醉雞卷,台南鹹水豬蹄,五香滷牛腱,話梅小番茄.
人蔘花雕醉雞卷,花雕酒香味四溢,還蠻有酒香的,不過吃起來酒味倒還好,寶貝很愛這盤雞卷,肉質很鮮嫩,又甜,很好吃.
四喜烤麩,我跟同事則是最愛這道,烤麩味道很鮮明,軟軟的,没有油臭味,而且不會過鹹,是很棒的開胃菜.
五香滷牛腱,滷味的味道不是很重的醬油味,只有淡淡鹹味,不過牛腱很嫩,還蠻好入喉的.
片皮櫻桃鴨四吃,雖然我們已經先訂好餐,但還是有小等待了一下,之後我們的櫻桃鴨用推車推過來囉,好棒啊...全餐廳行注目禮,因為好像只有我們點這道套餐耶.
櫻桃鴨還蠻大隻的,而且表面看起來就極為酥脆,我們好興奮啊.
(嘻~~別桌也在拍我們的鴨呢)
師傅等我拍好照,他一刀切下,哇~~~好響的聲音喔,我跟同事們都互看了,在心底說~~這聲音也太棒了,聽的我們好開心,每刀切下去,那脆脆鴨皮的聲響就一次一次響起,太讚了.
片皮鴨捲手工餅,整隻鴨平分下來約有十几捲,六個人每人可以平分到兩至三捲.
瞧瞧這美麗的餅皮,好棒的蔥色.
一口咬下,裡面的鴨皮很脆,好爽脆喔,甜麵醬不會太過於膩口,餅皮吃起來有微微香味,比一般的鴨捲更香,更好吃,真有它的過人之處耶,我們覺得鴨肉真的很嫩,比我們吃過的還香嫩多汁,再來就是它的餅皮,很有味道,整體搭起來超棒的.
,難怪很多人愛這個宜蘭櫻桃鴨,超推~~~~
薑蔥炒鴨架,在普通坊間買烤鴨,家人最愛的就是這炒鴨架,說配飯很好吃,這天晶英酒店的薑蔥炒鴨架我們一致覺得炒的香味没有出來,味道没有很突出,這道菜被我們評為這日最不優.
鴨蔥油拌水蓮,天啊,水蓮很嫩,最怕水蓮咬不斷,咬起來像吃塑膠一樣,這水蓮不會,尤其淋上的鴨蔥油很夠味,真的有把鴨油香味提出來呢.
白菜蛤蜊鴨骨湯,這道湯品也很可惜,可惜的是它不能續湯,問過服務人員,餐廳的意思是這湯品是熬煮出來的精華,只有這一鍋而已,没法再加湯,所以一個人剛好一小碗,其實我們吃過其它間的,最推的是高雄國賓的酸菜鴨骨湯,很夠味也很好喝,這天來試過晶英酒店的之後,還是愛國賓的湯品.
白菜蛤蜊鴨骨湯喝起來真的很濃郁,是好喝的湯品無誤,不過感覺就像是大骨湯加白菜,特色少了一些.
生菜片鴨鬆,看到這裡,我們笑了,份量真的都抓剛好耶,一人都不會吃超過,真是以人頭計算啊.
鴨鬆的內饀有用油條蔬菜之類的配料,本來期待吃起來有酥脆的口感,結果没有,鴨鬆鴨肉的口味同樣的也不太突出,味道上有點平淡.
樹子菜脯蒸海魚,先上桌讓我拍一下,然後才拿到一旁分裝,也是一人一份魚片.
魚片底下舖有一塊豆腐,魚肉吃起來蠻嫩的,也頗富油脂,樹子吃起來微甘甜,還蠻好吃的.
蒜油鮮蝦粉絲煲,色彩繽紛,一樣拿到一旁分裝.
每人也是配得一隻蝦跟粉絲,吃起來口味蠻不錯的,不過吃到最底部的粉絲有點小油,倒是蝦子讓我們頗有微詞,蝦肉吃起來糊糊的,連蝦瞉也不好剝除,本來以為這大飯店的蝦子品質會好一些,結果没有,我想這日最應該要改善的就是這蝦啊.
最後上甜點囉,甜點是鮮果杏仁凍豆腐,吃起來很清爽,杏仁豆腐不會讓舌頭刺刺的,很好吃,在餐後來上一碗,真有爽口的感覺.
這套餐還有附上新鮮現榨果汁六杯,因為旦寶貝同行,所以實際上是六大一小,結果飯店也是給我六杯果汁而已,真是.....感覺不好.
這天吃完,我們都覺得櫻桃鴨很好吃,真的很鮮嫩多汁,尤其是作成片皮鴨捲,很優,倒是其它菜色,有好有不合口味的,如果可以推出更多菜色可以選擇,相信用餐起來會更棒一點.
台南晶英飯店 晶英軒
台南市中西區和意路1號
TEL: 06-3903020
午餐11:30~~14:00(最後點餐時間13:30)
晚餐17:30~~21:30(最後點餐時間21:00)
(以上純屬個人當天食後心得,並非代表所有人)
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